今年度７回目となる矢高みそ製造実習を行いまいした。

仕込みまで約一週間かけて行います。今回はみそ製造最終工程の仕込みを行いました。
大豆と塩切麹をミンチ機にかけ、たるに仕込みます。動画でご覧ください。