産業技術科１年生「総合実習」の授業で「矢高みそ」製造実習を行いました。

本校では年間５トン、年１０回のみそ加工実習を行っています。
今回は９回目のみそ加工実習で、仕込み作業を行いました。

みそ (2)

蒸煮した大豆と塩切り麹をミキサーにかけ、仕込み樽に詰めます。
特に仕込み樽に詰める作業は手が疲れて大変ですが、頑張っていました。
みそ (3)みそ (4)みそ (5)

これを半年寝かして完成となります。この１年生が２年生の夏頃になると思います。
おいしいみそになりますように＾＾！